黄坌秋饼走俏背后的特色产业发展路

2019-10-23 11:17:44编辑:admin

黄泥秋饼原本是节日佳肴,通过现代管理和推广,现已成为黄泥经济发展的新亮点。

照片由罗燕燕拍摄

南方日报(记者/段灿记者/罗燕、潘杰民)每年中秋节,在阳山超市和摊位出售的月饼中,黄易秋饼深受当地人民的喜爱。

黄泥秋饼历史悠久。每年中秋节临近时,黄泥几乎每个家庭都会做这种特别的月饼。人们可以从远处闻到美味的蛋糕。今天,黄泥秋饼不仅是中秋节的好食物,也是一份好礼物,一份问候亲朋好友的小吃或茶点。它也可以用作每日早餐。

2018年,黄泥秋饼被评为“清远市20大农村小吃”;2019年8月,黄泥秋饼被评为阳山县“阳山特色小吃”和“阳山老字号”评选的“十大特色小吃”之一。

黄帝月饼的流行是近年来黄帝镇政府实施“三个领域、两个关键任务”的农村振兴战略,规划地方特色产业发展的成功尝试,已成为地方经济发展的新亮点。

真正的甜黄糯米糕供不应求。

黄泥秋饼的起源与分享有关。传说很久以前,在一年的中秋节,一个来自黄帝老区贫困家庭的孩子看见邻居的孩子吃月饼并叫嚷着要月饼,但由于他的家庭贫困,他买不起。为了满足孩子们的愿望,勤劳聪明的父母用米粉代替面粉,用花生和芝麻代替五仁,用蒸代替烤,制作了不同的月饼。结果非常美味。满足孩子们的愿望后,他们还和邻居分享蛋糕。每个人都赞不绝口,并问如何去做。从此,这种习俗在中秋节期间在四个乡镇和邻近的八个村庄传播开来,并逐渐成为相互赠送的礼物,被命名为黄泥秋糕。

"我喜欢吃,所以我也喜欢自己做!"住在黄泥街的村民欧美玲是家中传统黄泥秋饼制作的第三代继承人,有14年做蛋糕经验。

今天的黄泥秋饼更优雅。欧美玲坚持使用优质糯米、糯米、红糖、小花生米、芝麻等当地优质食品材料,从泡饭、沥水、炒饭、粉化、配方、搅拌、印刷糕点、蒸饼到烘烤,每一道工序和每一个细节都是用最传统的手工制作工艺制作,力求完美,以制作出出口感极佳、营养健康、具有传统文化内涵的秋饼。

欧美玲制作的秋饼印刷精美,颜色独特,口感酥脆甜美,深受食客欢迎。在今年的中秋节前夕,直到晚上11点,她的黄泥秋饼加工厂仍然灯火通明,忙着赶货。

“过去,我只是因为喜欢才为自己的家庭做饭,或者在新年和假期给亲戚们做一些。”欧美玲介绍。后来,每个人都认为她做的黄色煎饼味道很好,并建议她去做和卖。为了增加收入,她开始考虑出售黄泥秋饼。

从2017年开始,当地政府组织欧美玲等人参加新型专业农民技能培训、电子商务培训等职业技术培训,并外出学习培训,以规范生产技能和网络营销等现代销售技能,使欧美玲的事业突飞猛进。

2017年10月,欧美玲注册为“阳山县黄泥镇王家粗蛋糕作坊”;2018年10月,注册为“阳山县黄泥镇湘县种植专业合作社”;2019年1月,公司注册为“清远市阳山县黄泥镇友谊农产品有限公司”。它主要销售农副产品和食品,并在网上经营批发和零售业务。

2019年9月,欧美玲作为黄地镇湘县种植合作社的法定代表人,与中国邮政阳山分局签订了邮政电子商务精准扶贫基准委托协议。

2018年,欧美玲生产的黄泥秋饼年销量超过2000斤,年营业额超过5万元。它还为周围家庭的贫困村民提供4-5份临时工作。她已经是当地黄泥秋饼的主要生产商和销售商。

规划特色产业带动人民增收致富

近年来,黄帝地方政府全面实施了农村振兴战略的“三个领域、两个关键问题”系列行动,规划地方特色产业发展,带动群众增收致富。

"工业振兴是农村振兴的关键."黄泥镇党委书记邓魏军表示,近年来,该镇积极规划“一村一品一镇一业”,并以“村庄振兴、责任共担”的积极态度。积极推动黄泥秋饼、茶叶、油茶等特色产业的发展。

2018年7月,黄帝镇成立“黄帝镇农村振兴与培育基地”,全面建设“网络农业”双创示范基地,围绕“组织、人才、产业”三大振兴努力,以“双优计划”为建设宗旨,通过专业培训为农村振兴选拔人才,通过电子商务向各地区销售优秀教育产品,确保农村振兴战略实施内外道路畅通。

同年9月,为振兴农村建立了“农村圣人之家”。为了搭建一个充分发挥农村先贤力量的平台,召开了农村振兴促进会,探索农村先贤帮助农村振兴的新途径。年底建立了“七色黄泥农村电子商务产业基地”,整合了黄泥特色农副产品管理、邮政农村电子商务和邮政精准扶贫标杆。发展公共服务、电子商务服务、金融服务和配送服务,为黄泥农产品进入市场和拓展市场提供全方位服务。

今年3月,黄泥镇人大主席邵建华率团参观了连江口镇英德电子商务工业园和张廉村,了解电子商务和精准扶贫工作。他与两人达成共识,计划委托当地销售网点销售以黄泥镇为主的茶叶、茶油、秋饼等特色农产品,从而进一步拓展镇内特色农产品的销售渠道。

9月,黄泥镇邮政电子商务精准扶贫基准委托运营协议正式签署,农村电子商务精准扶贫基准正式投入运营,实现了电子商务快递在镇上销售农产品。

据了解,自2019年以来,黄帝镇一直在大力巩固农业产业基础,产业振兴效益明显提高。全镇种植油茶600亩、华三李100亩、五华果50亩,发展农民专业合作社53个、家庭农场41个,积极开展新型专业农民培训,共培养新型专业农民22名。大力鼓励种植业和养殖业,有效提升农业质量和效益,促进农民增收致富;积极探索“网络农业旅游”发展模式。目前,美丽的农村综合体已经在田汉村的金鑫建立了生态旅游观光试点园,在梅田村建立了“三个转变”改革示范基地、荷花产业和优质水产养殖基地,在农业供给方面建立了结构改革试点山地旅游茶园。

然而,黄泥秋饼也通过电子商务渠道“飞进千家万户”,成为当地经济发展的新亮点。